Ячневая крупа – мелкодробленые ядра ячменя, освобожденного от цветочных пленок и не подвергшегося шлифовке. Крупа богата растительным белком с полным спектром незаменимых аминокислот, усваивающихся в человеческом организме на 100 % и значительно превосходящих по питательной ценности пшеничный протеин