Растительное масло — товар, который есть в ассортименте практически любого оптового поставщика бакалеи. Но многие относятся к нему как к «сопутствующему» продукту, не уделяя должного внимания. А зря: масло имеет высокую оборачиваемость, стабильный спрос и хорошую маржинальность. В этой статье разберёмся, какие виды масла стоит держать на складе, кому их предлагать и как заработать на этой категории.
Рафинированное vs нерафинированное: в чём разница и что кому подходит
Главное, что нужно знать о растительном масле — это разница между рафинированным и нерафинированным. У каждого вида своё назначение, свои покупатели и своя цена.
Нерафинированное масло
Нерафинированное масло проходит только механическую очистку — фильтрацию от примесей. Оно сохраняет все полезные вещества: витамины, фосфолипиды, жирные кислоты. У него яркий вкус и аромат, характерный для конкретного вида сырья (подсолнечника, оливок, кукурузы). Именно нерафинированные масла считаются самыми полезными для организма.
Где и кому нужно нерафинированное масло:
Важно: нерафинированное масло плохо переносит нагрев. При жарке оно начинает дымить, образуются вредные вещества. Поэтому его не используют для термической обработки — только для холодных блюд.
Рафинированное масло
Рафинированное масло проходит многоступенчатую очистку: механическую, химическую (нейтрализацию щёлочью), а часто и дезодорацию. В результате получается продукт без вкуса, без запаха, без осадка. Полезных веществ в нём меньше, но зато оно идеально подходит для жарки благодаря высокой температуре дымления — около 232 °C.
Где и кому нужно рафинированное масло:
Нерафинированное масло
Нерафинированное масло проходит только механическую очистку — фильтрацию от примесей. Оно сохраняет все полезные вещества: витамины, фосфолипиды, жирные кислоты. У него яркий вкус и аромат, характерный для конкретного вида сырья (подсолнечника, оливок, кукурузы). Именно нерафинированные масла считаются самыми полезными для организма.
Где и кому нужно нерафинированное масло:
- Рестораны и кафе — для заправки салатов, приготовления холодных закусок, добавления в готовые блюда для аромата
- Производство соусов и майонезов — яркий вкус нерафинированного масла — важный ингредиент
- Розничные магазины — покупатели ценят нерафинированное масло за его натуральность и пользу
Важно: нерафинированное масло плохо переносит нагрев. При жарке оно начинает дымить, образуются вредные вещества. Поэтому его не используют для термической обработки — только для холодных блюд.
Рафинированное масло
Рафинированное масло проходит многоступенчатую очистку: механическую, химическую (нейтрализацию щёлочью), а часто и дезодорацию. В результате получается продукт без вкуса, без запаха, без осадка. Полезных веществ в нём меньше, но зато оно идеально подходит для жарки благодаря высокой температуре дымления — около 232 °C.
Где и кому нужно рафинированное масло:
- Пекарни и кондитерские — для выпечки, где важна нейтральность вкуса
- Предприятия общественного питания — для жарки, фритюра, приготовления горячих блюд
- Производственные цеха — как ингредиент для консервов, маргарина, кулинарных жиров
- Розничные магазины — самый массовый сегмент, рафинированное масло покупают чаще всего
Какое масло есть в ассортименте ООО «Облснаб»
Мы предлагаем подсолнечное масло — самый востребованный вид растительного масла в России. В нашем ассортименте представлены оба вида:
Мы поставляем масло в удобной для оптовых покупателей таре: канистры различного объёма. Это позволяет нашим клиентам выбрать оптимальный формат под свои нужды — от небольших кафе до крупных производств.
- Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное — без запаха и вкуса, идеально для жарки и выпечки. Доступно в разных форматах фасовки.
- Масло подсолнечное нерафинированное — с натуральным ароматом семечек, для салатов и холодных блюд.
Мы поставляем масло в удобной для оптовых покупателей таре: канистры различного объёма. Это позволяет нашим клиентам выбрать оптимальный формат под свои нужды — от небольших кафе до крупных производств.
Кому и как предлагать растительное масло
Для пекарен и кондитерских
Рафинированное масло — обязательный ингредиент для выпечки. Оно входит в рецептуру многих видов хлеба, булочек, пирожков, печенья. Подчеркните, что ваше масло стабильного качества, без посторонних привкусов — это важно для производства, где важен повторяемый результат.
Для ресторанов и кафе
Здесь нужны оба вида. Рафинированное — для жарки и фритюра. Нерафинированное — для салатов и заправок. Предложите ресторанам закупать оба вида в одной поставке — это удобно и выгодно.
Для розничных магазинов
В рознице продаются оба вида масла. Нерафинированное — для ценителей натуральных продуктов, рафинированное — для массового покупателя. У магазинов также есть спрос на масло в разной фасовке: от 1 литра до 5 литров.
Для столовых и социальных учреждений
Здесь обычно используется рафинированное масло — для жарки и приготовления горячих блюд. Предложите столовым крупную фасовку — канистры по 5–10 литров. Это экономичнее и удобнее в использовании.
Рафинированное масло — обязательный ингредиент для выпечки. Оно входит в рецептуру многих видов хлеба, булочек, пирожков, печенья. Подчеркните, что ваше масло стабильного качества, без посторонних привкусов — это важно для производства, где важен повторяемый результат.
Для ресторанов и кафе
Здесь нужны оба вида. Рафинированное — для жарки и фритюра. Нерафинированное — для салатов и заправок. Предложите ресторанам закупать оба вида в одной поставке — это удобно и выгодно.
Для розничных магазинов
В рознице продаются оба вида масла. Нерафинированное — для ценителей натуральных продуктов, рафинированное — для массового покупателя. У магазинов также есть спрос на масло в разной фасовке: от 1 литра до 5 литров.
Для столовых и социальных учреждений
Здесь обычно используется рафинированное масло — для жарки и приготовления горячих блюд. Предложите столовым крупную фасовку — канистры по 5–10 литров. Это экономичнее и удобнее в использовании.
Почему закупать масло у ООО «Облснаб» выгодно
- Одна поставка — всё необходимое. Масло можно заказать вместе с сахаром, мукой, крупами, солью и макаронами собственного производства. Экономия на логистике очевидна.
- Стабильное качество. Мы работаем с проверенными производителями, каждая партия проходит входной контроль.
- Гибкие условия. Мы подбираем объём и фасовку под конкретного клиента — от небольших кафе до крупных производств.
Хотите добавить растительное масло в свой заказ? Оставьте заявку на сайте сахар43.рф — мы подберём оптимальный вид и фасовку под ваш бизнес.
