Сахар в эпоху ЗОЖ: мифы, правда и как бизнесу реагировать на снижение потребления
Что на самом деле происходит с потреблением сахара?
Да, тренд на снижение потребления сахара существует. По данным Росстата и Института конъюнктуры аграрного рынка, в 2025 году в России было потреблено около 5,6–5,7 млн тонн сахара — это на 2–3% меньше, чем годом ранее. Среднедушевое потребление снизилось до 23 кг в год против 35 кг в 1980-х.
Но паниковать не стоит. Сахар остаётся одним из самых востребованных продуктов в рознице и общепите. Более того, в январе–сентябре 2025 года розничные продажи сахара в натуральном выражении выросли на 9% год к году! Снижение потребления — медленное и нелинейное. Сахар никуда не уходит, просто меняются форматы и каналы продаж.
5 главных мифов о сахаре (и почему бизнесу не стоит их бояться)
Миф 1. «От сахара толстеют» Правда: Лишний вес вызывает общий избыток калорий, а не сахар сам по себе. При умеренном употреблении (в рамках рекомендованных Минздравом 8 кг в год) сахар не опаснее хлеба или картошки.
Что это значит для бизнеса: Ваши клиенты не перестанут покупать сахар. Они просто станут больше обращать внимание на объём упаковки. На сайте сахар43.рф представлен сахар-песок в фасовке от 1 кг до 50 кг, а также сахар-рафинад. Мелкая упаковка идеальна для тех, кто покупает сахар редко и понемногу. Крупные мешки — для пекарен и кондитерских, где сахар по-прежнему расходуется тоннами.
Миф 2. «Сахар вызывает диабет» Правда: Диабет 2 типа связан с ожирением, малоподвижным образом жизни и генетикой. Сахар не является прямой причиной.
Вывод для оптовика: Категорию «сахар» не нужно выводить из ассортимента. Нужно просто предлагать её в разных формах. Помимо обычного песка, у нас есть сахар-рафинад в пачках и коробках — его охотно берут кафе и рестораны для подачи к чаю/кофе. Этот сегмент практически не просел.
Миф 3. «Сахар полностью исключают из рациона» Правда: Исследования показывают, что лишь 3% россиян полностью отказались от сахара. Ещё 17% пробовали, но безуспешно. 63% опрошенных уверены, что человечество не откажется от сахара — он доступен, улучшает вкус еды и помогает справляться со стрессом.
Что купят эти 97%: Они будут покупать сахар, но чаще в составе готовых блюд и полуфабрикатов. Для ваших клиентов — пекарен, кондитерских, производителей напитков — сахар остаётся критически важным ингредиентом. И именно для них мы держим на складе сахар оптом по прямым ценам, без посреднических наценок.
Миф 4. «Сахар — это пустые калории, от него нет пользы» Правда: Сахар — это быстрая энергия. Для людей с активным образом жизни, спортсменов, а также в период восстановления после болезней сахар необходим. Кроме того, он — природный консервант.
Как использовать в продажах: Напоминайте клиентам, что сахар из нашего ассортимента — это не только сладость, но и гарантия качества. Мы поставляем сахар-песок от проверенных производителей, с соответствующими сертификатами и стабильными характеристиками. Никакого пересорта, комков и посторонних примесей.
Миф 5. «Производители сахара скоро разорятся» Правда: Производство сахара в России в 2025 году превысило 6,3 млн тонн — рост более 1% к 2024 году. Урожай сахарной свеклы позволяет обеспечивать внутренний рынок полностью и даже экспортировать излишки.
Наше преимущество: Благодаря прямым контрактам с заводами и собственным мощностям (мы — единственный производитель макарон в регионе и крупный оптовый поставщик бакалеи) ООО «Облснаб» гарантирует стабильное наличие сахара в любой сезон. Летом, в пик консервации, когда цены обычно ползут вверх, наши клиенты получают свои партии вовремя и без скачков цен.
Как бизнесу адаптироваться к новым трендам и зарабатывать больше? 5 конкретных шагов
Мы подготовили для вас и ваших клиентов практические рекомендации. Каждый шаг — это не просто совет, а реальная возможность использовать товары с сайта сахар43.рф для увеличения оборота.
Шаг 1. Пересмотрите линейку фасовки Спрос смещается в два полюса: очень мелкая упаковка (для домохозяйств, где сахар едят редко) и крупный опт (для производства). Средний сегмент (3–5 кг) теряет популярность.
Шаг 2. Сделайте ставку на рафинад В секторе HoReCa сахар-рафинад остаётся стандартом. Посетители привыкли класть «кусочек» в чай. Заменять его на песок в сахарницах — значит терять в восприятии качества заведения.
Наше предложение: Сахар-рафинад в индивидуальной упаковке (стики) и в пачках по 500 г. Поставки регулярные, цена стабильная.
Шаг 3. Работайте с сезонностью Летом — бум консервации. Спрос на сахар резко растёт, и если вовремя не пополнить склад, можно упустить прибыль. Осенью и зимой — стабильный спрос со стороны кондитеров и хлебопеков.
Как мы помогаем:
Мы отслеживаем сезонные колебания и заблаговременно увеличиваем складские запасы сахара.
Для постоянных оптовых клиентов действуют специальные условия закупки крупных партий в предсезонье (май–июнь).
Бесплатная доставка по Кирову при заказе от определённой суммы — дополнительная экономия.
Шаг 4. Не забывайте о «соседях» по полке Сахар редко покупают в одиночку. К нему нужны мука, крупы, макароны. Формируя заказ, клиент хочет получить всё в одном месте — и сэкономить на логистике.
Оформите один заказ — и мы привезём вам всё одной машиной. Экономия на доставке очевидна.
Шаг 5. Используйте сахар как «якорь» для привлечения новых клиентов Низкая цена на социально значимый товар (а сахар именно такой) — лучший способ заинтересовать оптовика. Предложив сахар по выгодной цене, вы открываете дверь для продажи всей остальной бакалеи.
Наша стратегия: Мы удерживаем конкурентные цены на сахар именно за счёт того, что работаем напрямую с производителями и имеем большой оборот. Потери на маржинальности сахара мы компенсируем за счёт продаж макарон собственного производства и других товаров.
Почему работать с ООО «Облснаб» выгодно и надёжно?
Собственное производство макарон — единственные в Кировской области. Часть прибыли от этого направления позволяет нам держать привлекательные цены на сахар.
Более 27 лет на рынке — стабильность и репутация.
Работа с федеральными и региональными сетями — «Глобус», «Красногорский», «Вятушка», «Самобранка» и другие. Если они нам доверяют, значит, мы действительно надёжны.
Бесплатная доставка по Кирову — экономьте на логистике.
Всегда свежий товар — высокая оборачиваемость склада.
Хотите получить коммерческое предложение на сахар и другие товары?
Оставьте заявку на сайте сахар43.рф в разделе «Контакты» или позвоните нашим менеджерам. Мы рассчитаем оптимальный объём поставки с учётом сезона и специфики вашего бизнеса. Работаем с оптовиками, пекарнями, столовыми, ресторанами и магазинами.
Сахар был и остаётся товаром №1 в бакалее. Просто теперь его нужно продавать умнее. Мы поможем вам в этом.